Какой термометр подойдет для самогонного аппарата

Дистилляция спиртосодержащих жидкостей (перегонка) требует
тщательного соблюдения температурного режима. Термометр для самогонного
аппарата — вещь совершенно необходимая даже для любительской установки. Все
дело в том, что основа самогона — спирт, начинает выделяться при 78,3 С. Это в
идеале. На самом деле уже при температуре 72-73 С в парах браги достаточное
количество спирта и при конденсации он вполне пригоден для употребления.

А вот то, что испаряется при более низких температурах — от
65-70 градусов называется «головами». Это альдегиды, эфиры (метиловый спирт,
уксусный альдегид, муравьино-этиловый эфир, уксусно-метиловый эфир) и прочие
летучие вещества, которые не только портят вкус самогона, но и довольно
ядовиты. Полученную в этом диапазоне температур жидкость необходимо безжалостно
вылить в канализацию. Она непригодна даже для технического использования.

Правильная технология перегонки браги требует, чтобы после
достижения температуры 63 С интенсивность нагрева резко снизилась, и был
осуществлен плавный переход к Т= 65 С. Затем при медленном нагревании
температура браги удерживается на этом уровне ± 3 С некоторое время,
достаточное для получения определенного количества жидкости (голов).

В среднем количество голов составляет 10-15% от объема
чистого спирта, который предполагается произвести путем перегонки. В
перерасчете на самогон крепостью 50 процентное соотношение снижается до 7-8%. К
примеру — расчетное количество браги позволяет получить 10 литров самогона. В
этом случае первые 0,5 литра, полученные при температуре 63-68 градусов и будут
головы. От которых следует избавиться. Если установить на аппарате точный
работоспособный термометр, то контролировать процесс несложно. Основной продукт
начинает выделяться при Т=78 С и длится при умеренном нагревании до 85
градусов.

Затем начинают выделяться не менее вредные вещества —
«хвосты», которые содержат немалое количество спирта и сивушные масла, которые
не столь ядовиты, как «головы» но способны изрядно испортить вкус и цвет
самогона. Их тоже нужно отобрать отдельно. Но их выливать не нужно — они вполне
пригодны для повторной перегонки. Виды термометров для самогоноварения
Температурные режимы, о которых говорилось выше, действительны для бытовых
дистилляторов классической схемы — перегонный куб, сухопарник, холодильник.

Аппараты с ректификационными колоннами, царгами,
дефлегматорами и прочими приспособлениями имеют свой температурный режим
работы, но качественный термометр для самогонного аппарата понадобится и здесь,
даже не один. Если самогонный аппарат своими руками сделать несложно, то даже
простейший градусник  соорудить не получится — слишком сложные технологии
применяются при их изготовлении и очень хлопотно их градуировать. Смоделировать
промышленный цикл производства термометров в домашних условиях практически
невозможно. Лучше всего купить готовый градусник. Для самогонного аппарата
можно использовать практически все их разновидности: электронные; цифровые;
биметаллические; спиртовые.

 Установка
термометра  в куб самогонного аппарата для человека, знакомого с
простейшими ручными инструментами сложности не составит. В продвинутых
аппаратах с сухопарниками можно установить два термометра — в кубе и
сухопарнике. Это позволит контролировать температуру браги и паров. Если
сухопарника нет — можно вмонтировать градусник в холодильник. Цифровой
термометр, скорее всего, самый оптимальный вариант Электронный термометр для
самогонного аппарата — лучший вариант. Он очень чувствителен и реагирует на
малейшие изменения температуры браги или паров с точностью до 0,1 С. Большим
его плюсом является шкала с хорошо пристраивающимися цифрами и наличие щупа
длиной 150-200 мм, который можно погружать непосредственно в брагу.
Устанавливается термометр в металлическую гильзу, вмонтированную в крышку куба,
или ввинчивается в резьбовое гнездо.

Второй вариант более предпочтительный — в этом случае
термометр показывает температуру жидкости, а не металлической стенки гильзы,
которая может отличаться на 1-2 0С. Отклонения в показаниях не критичны и для
любительского самогоноварения вполне допустимы. Рекомендуем:  Выбирая
между самогонным аппаратом и бражной колонной Диапазон измерений электронного
термометра – 50… +300 С. его можно использовать не только при самогоноварении,
но и при подготовке браги (оптимальная температура брожения — 20-30 С), для
копчения продуктов, измерения температуры в толще любого продукта — зонд из
нержавеющей стали  погружается на заданную глубину.

Цифровой термометр может производиться и с выносным датчиком
на проводе длиной 1 м и более. Установить его на самогонный аппарат своими
руками тоже несложно. Главное, чтобы зонд был погружен в жидкость, обдувался
паром или контактировал с измеряемой средой иным способом максимально плотно.
Лучший и наиболее безопасный способ — поместить его в гильзу. Сделать цифровой
термометр можно своими руками, воспользовавшись одной из схем, которые можно
найти в интернете. Но для этого нужно уметь работать с паяльником и разбираться
в электронных схемах. Если вам этот вид деятельности неподвластен, то лучше
купить готовый термометр — китайская промышленность производит их несколько
десятков моделей по вполне доступной цене.

Самостоятельное изготовление обойдется дороже, если учесть
затраты времени на поиск комплектующих и сборку устройства. Очень удобен в
работе биметаллический термометр. Он обладает вполне допустимой точностью,
простой в обращении и установке, недорогой. Такими измерителями оборудуется
большинство дистилляторов промышленного изготовления, поэтому в их надежности
сомневаться не стоит. Изначально, большинство бытовых самогонных аппаратов
оснащаются биметаллическими термометрами. Биметаллический термометр хорош тем,
что его можно без опаски ввинтить непосредственно в корпус бака. Он сделан из
металла и выдерживает любые температуры и давления.

Если аппарат ранее не был рассчитан для установки
термометра, то модернизировать его можно своими руками — для этого достаточно
просверлить отверстие в корпусе испарителя и вмонтировать в него резьбовой
штуцер или гильзу (в зависимости от вида термометра). Нужно предусмотреть возможность
изоляции штуцера от корпуса бака теплоизолирующими прокладками, чтобы сам
термометр не нагревался, а со средой взаимодействовал  только датчик. При
желании можно воспользоваться стеклянным спиртовым термометром. Он недорогой и
довольно точный, только нужно выбирать прибор со шкалой до 120-150 С.